martes, 23 de junio de 2015
sábado, 23 de mayo de 2015
Video Educativo. Este vídeo forma parte del material didáctico entregado a los docentes de las escuelas que participaron del Programa Educando que implementó La Fundación Cardiológica Argentina y Cabaña Argentina, en el que se concientiza sobre la prevención en enfermedades cardiovasculares desde la niñez.
En este vídeo se habla :
¿Qué es alimentación?
La importancia de los alimentos
¿Qué es una alimentación saludable?
¿Qué alimento nos nutre?
Circuito productivos de los alimentos
Este video fue tomado en cuenta, ya que para trabajar en el aula, nos parece de suma importancia el abordaje del tema en las diferentes aulas y sobre todo concientizar sobre la alimentación.
En la sociedad actual vemos constantes spot publicitarios sobre alimentación pero no se hace hincapié en que muchas cosas de las que se ven en las publicidades tienden a generar una atracción para que compren y consuman el producto allí expuesto. Eso dentro de las aulas genera muchas consecuencias por ese motivo es importante la incorporación de la merienda saludable en los diferentes centros educativos.
La publicidad intenta crear y consolidar en los niños y niñas nuevos hábitos de consumo, puesto que son la mejor garantía de tener consumidores en el futuro.
Eje transversal
Eje transversal: Educación
para la Salud (alimentación)
El tema elegido
corresponde a una temática que está presente actualmente en nuestra sociedad,
impactando de manera muy rápida y a temprana edad.
Nos preguntamos si está
temática se enseña como una disciplina más o si es una mera construcción dentro
de la sociedad o no se trabaja dentro del aula. La salud esta incluida en los
planes de estudio de muchos programas de educación.
Antes de cuestionarnos
tenemos que definir qué es ‘’Educar para la Salud’’, primero que la salud es un
aspecto social en la educación y por ende ‘’La salud es básicamente una
estructura social: se crea a través de la interrelación entre la gente y sus
entornos en el proceso de la vida diaria: donde la gente vive, ama, aprende, trabaja
y juega.” Ilona Kickbusch, Promoción de la Salud a través de la Educación de
Adultos. CONFINTEA, Hamburgo, 1997.
La salud es el bienestar
personal y social y no solo la ausencia de enfermedades. Tener salud es estar
bien con uno mismo, con los demás y con el entorno. La educación para la salud
busca promover la responsabilidad personal, incorporando conocimientos,
actitudes y hábitos saludables y desarrollar la capacidad crítica para tomar
las decisiones que faciliten el cuidado de la propia salud y de los demás.
Integrar la educación para la salud en el medio educativo es favorecer el
crecimiento armónico de la personalidad del alumnado, desarrollando un proceso
educativo (desarrollo de competencias), socio-cultural (participación en
iniciativas sociales) y de promoción de la salud (vivencia de experiencias
coherentes con la salud).
Dentro de la Educación
para la salud encontramos la alimentación, como un concepto interrelacionado
con la salud y el contexto(medios masivos de comunicación, por ejemplo, los
spot publicitarios). El concepto de alimentación se le atribuye una
alimentación saludable y completa hace que los individuos se sientan bien, que
les vaya bien en las diferentes actividades realizadas. Es importante
preguntarse ¿cómo nos alimentamos? ¿qué es un alimento?. Se le considera
alimento a todo aquello que comemos y que realiza nuestro cuerpo un trabajo que
se le llama NUTRICIÓN.
Nutrición y Alimentación Saludable
La nutrición es
consecuencia de la alimentación, es decir de los alimentos que componen la
dieta y de su proporción. Por este motivo la alimentación se considera adecuada
y saludable cuando:
●
Suficiente para cubrir las exigencias y mantener el
equilibrio del organismo
●
Completa y variada en su composición con inclusión
diaria de todos los nutrientes y en ciertas cantidades y proporciones, según la
edad y circunstancias de vida.
●
Adecuada a las diferentes finalidades en el organismo
según el caso: conservar la salud, cooperar en curar las enfermedades, asegurar
el crecimiento y desarrollo de los niños y le siempre y cuando
●
Adaptada a las necesidades y gasto energético de cada
individuo.
Existe una ley en
nuestro país sobre alimentación saludable para niños y jóvenes.
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La infancia es la etapa en la que se establecen los hábitos alimentarios, que después nos
acompañaran el resto de nuestra vida, determinando así nuestro estado
nutricional y salud. Por ello, es importante cualquier esfuerzo encaminado a
instaurar y/o mejorar los hábitos de alimentación durante esta etapa de la
vida.
La formación de los hábitos alimentarios en la infancia empieza en la familia, con las
costumbres y tradiciones del entorno familiar. Esta formación, junto con la impartida en la escuela, son las principales
responsables de la instauración de unos hábitos de alimentación adecuados.
Las acciones educativas en materia de alimentación y
nutrición, son herramientas valiosas para la configuración de hábitos
alimentarios saludables en la edad escolar, en las que pueden incorporarse
con menor dificultad conductas positivas, que promuevan la salud de los niños
y niñas contribuyendo así, a disminuir el riesgo de patologías prevalentes en
la edad adulta.
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El
año pasado se implementó en las cantinas escolares de todo el paìs solo
podrán ofrecer alimentos saludables
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Los
objetivos específicos de esta ley:
A) Ejecutar acciones tendientes a mejorar
el estado nutricional de niños, niñas y adolescentes que asisten a centros
educativos públicos y privados.
B)
Promover hábitos alimentarios saludables en toda la población, iniciando
en la infancia la educación pertinente.
C) Favorecer que los alumnos que
concurren a estos establecimientos tengan la posibilidad de incorporar a los
hábitos alimentarios alimentos y bebidas nutritivamente adecuados,
estableciendo que los mismos estén disponibles en cantinas y quioscos que se
encuentren dentro de los locales educativos.
D)
Incorporar a los hábitos alimentarios alimentos y bebidas aptos para
celíacos y diabéticos como forma de promover la equidad también a este nivel.
E)
Promover que la oferta de alimentos y bebidas en cantinas, quioscos y
locales ubicados en el interior de los locales educativos
El 19 de diciembre se presentaron “Características y alcance del Proyecto
Merienda Saludable” en la Sala de Acuerdos de la IM. Se trata de un
proyecto de promoción y educación en alimentación saludable para la merienda
escolar dirigida a niños, padres, maestros y la comunidad. Es de carácter
interinstitucional, participan: Instituto Nacional de Alimentación (INDA), el
Consejo de Educación Inicial y Primaria (CEIP), el Ministerio de Salud Pública,
la Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular, ASSE RAP Región
Metropolitana, la Asociación Uruguaya de Dietistas y Nutricionistas (AUDYN), el
Mercado.
Agrícola y la Intendencia de Montevideo (IM).
El propósito del proyecto se
centra en:
promover en los alumnos de las instituciones educativas la elección de una
merienda adecuada y saludable, contemplando las especificaciones nutricionales
y de inocuidad de alimentos recomendadas por el MSP, para contribuir a la
formación de buenos hábitos alimentarios, así como al control y la prevención
de la obesidad infantil, en el marco del derecho humano a la alimentación
adecuada.
Tambien
tenemos “El Programa de Alimentación
Escolar “ que es un servicio que funciona desde principios del Siglo XX.
Brinda diariamente alimentación a 248.590 escolares de las escuelas públicas de
todo el país. La finalidad del PAE es contribuir al adecuado estado nutricional
de la población escolar, con especial énfasis en situaciones de riesgo, a
través de:
● Asistencia alimentaria.
● Capacitación al personal.
● Educación alimentario-nutricional a escolares,
padres y docentes.
● Monitoreo de la situación
nutricional.
Reflexión:
Enfocándonos
en el eje transversal de la educación para la salud y dentro de la misma la
alimentación, teniendo en cuenta lo investigado podemos llegar a la conclusión
que la alimentación es un factor que influye en el desarrollo del niño y que
impacta en el desempeño del mismo y también el impacto que sufren las
publicidades en cierto modo, intentando
imponer ciertas formas de consumo que a la larga generan consecuencias
como por ejemplo, diferentes enfermedades
referidas a trastornos alimenticios. Debemos tener en cuenta que existen varios
proyectos con la iniciativa de combatir esta problemática, tenemos que revertir
la situación dentro de la sociedad porque se genera una contradicción entre lo
que pasa en los centros educativos y lo que pasa fuera de ellos, ya que no se
genera ese mismo planteamiento, tomando que en los centros educativos esta
respaldado por una ley.
El propósito
dentro de los centros educativos es que pueda reconocer y aplicar la responsabilidad
de cuidar el cuerpo, eso se genera mediante la concientización de una merienda
saludable incorporando hábitos alimenticios.
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